おいしいフレンチトーストの作り方

フレンチトースト グルメ

様々なフレンチトーストレシピがありますが中でも簡単ですごく美味しいと評判のフレンチトーストレシピがあります。

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自宅でつくるフレンチトーストの簡単レシピ

まず用意するものは2人分で食パン(4枚切りなど暑さのあるタイプ)2枚、卵3個、牛乳もしくは豆乳180cc、砂糖大匙3杯、あればバニラエッセンスやバニラオイル適量、バター適量を用意します。

次に食パン以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ、食パンは卵液がしみ込みやすいように半分に切って耳を取ります。そして最初に作った卵液を金属以外で出来たバット、もしくはお皿に流しいれ食パンを浸します。

よく卵液に無理やりパンを漬け込む方が居ますがそうするとフワっと出来上がりませんので通常はこのまま放置してパンに卵液をしみ込ませていくのが美味しく作るポイントなのですが、時短テクニックとして電子レンジに皿(バット)ごと入れて500wの場合片面1分ずつひっくり返しながら温める事で卵液をパンにしっかりとしみ込ませる事が出来ます。

そしていよいよフライパンで焼いていきますが、このとき極弱火でフライパンを温めバターが焦げないようにしてから卵液に浸けたパンを入れ蓋をして5分間蒸し焼きにします。綺麗な焦げ目がついたらひっくり返し、同じように蓋をして5分間蒸し焼きにします。

この際、決して上から押し付けたりせずに自然な状態で蒸し焼きにしましょう。そして最後にお皿に盛り付けお好みでメイプルシロップ、パウダーシュガーをかけて完成です。

フレンチトーストの人気レシピを紹介します

最近は名店のような味を再現するレシピやホテルの朝ごはんに出てくるようなフレンチトーストを作る事が出来るレシピなど沢山のレシピがあります。

中でも人気があるのが、ひと手間加えるだけで見違えるほどおいしくなるレシピ、本場フランス風のバゲットを使ったレシピ、また変わり種でホテルでも採用されている車麩を使用したレシピなどが人気ですが、特に参考にする方が多いのが有名ホテルのレシピです。

こちらは4人前作るのに厚切り食パン4枚、卵6個、牛乳370cc、砂糖62g、バター・サラダオイル適量を準備し、食パンと油類を除いた材料を全てまぜそこに食パンを丸1日浸します。次に弱火にかけたフライパンにバターとサラダオイルを入れて浸したパンを両面15分かけて蓋をしながら蒸し焼きにするだけです。

このレシピのポイントは卵液にじっくり浸す事と、ゆっくり時間をかけて焼いて中身を膨らませる事だけですがとても美味しく出来上がると話題のレシピです。

フレンチトーストが評判の人気店を紹介します

絶品フレンチトーストが売りの人気店として、まずスキレットでアツアツのまま出してくれる「自家焙煎珈琲 みじんこ」や福岡で人気の専門店「アイボリッシュ」、表面カリ中身フワのフレンチトーストを目当てに行列ができる「パンとエスプレッソと」などがあります。

まず自家焙煎珈琲 みじんこのフレンチトーストは世界中のフレンチトーストに精通したグルメライターが東京で一番おいしいと絶賛したことで注目されたのですが、その食感はまるでパンプディングのような食感で一度食べたや病みつきになるそうです。

そしてアイボリッシュのフレンチトーストは家庭ではマネが出来ない味と食感と言われテレビ番組にもよく登場しているのですが、こちらはフレンチトースト専門に開発された食パンを使用し、トッピングも多く1皿で満腹になってしまうほどのボリュームです。

またパンとエスプレッソとのフレンチトーストは雑誌によるランキング「美味しいパン10」に選ばれた「ムー」というパンを使用していますのでパン自体が美味しく、リピーターがとても多いメニューです。

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