おせち料理の種類にはどんなものがある?

おせち料理 グルメ

おせち料理の重箱は正式には五段となっていますが、現代のおせち料理の内容の変化によって、最近では段数が少なくなってきているのが現状のようです。やはり家庭で作るためには品数が多ければ多いほど作るのが大変になりますし、お店で買う場合もお手頃に食べたいというような傾向が最近のスタイルのようです。もちろん伝統的なスタイルを大事にしている家庭も沢山あります。その家庭それぞれにあわせたスタイルで良いとおもいます。

正式には五段目は神様からの福を授かる場所としてとっておいて、何もいれずに空の状態にしておくものです。各段は五・七・九の吉数でつめると縁起が良いと言われ、デパートで売られているものなどもほとんどがその習わしにそっているようです。

もともとはもちろん日本の伝統料理を詰めたものでしたが、最近街で見かけるものの中では洋風のものや中華などもでてきています。家庭で作るものでもからあげやハンバーグなど、その家庭のお好みの具材を入れる人も少なくないようです。特に子供がいるような家庭は子供の好きなメニューだったり皆で楽しめるようなものを選びたいと思うのは自然な流れのような気がします。

現代のおせちはすでに種類がさまざまありますが、これからもその時代の流れに合わせた新しいおせち料理がどんどん出てきそうです。既にさまざまなスタイルがミックスしたようなおせちもありますし、モダンなスタイルも場面によっては新しいスタイルとして受け入れられているように感じています。

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